Äppelkaka Äppelkaka Äppelkaka Äppelkaka Äppelkaka Karins Äppelkaka bakad på rapsolja

Karins Favoritkaka med äpplen

Den här goda äppelkakan blir snabbt en favorit, gyllengul färgad av rapsolja, dessutom är den mjölkfri

5 – 8 äpplen
½ dl strösocker
3 msk mald kanel
1 msk kardemumma

6 ägg
5 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
1,5  dl flädersaft eller äppeljuice
3 dl Kastebergs rapsolja
4 tsk bakpulver
6 dl vetemjöl


Gör så här:

Sätt ugnen på 170 grader. Lägg ett bakplåtspapper i långpannan.

Skölj, skala, skär äpplena i ½ cm tunna skivor.

Blanda ½ dl strösocker, kanel och kardemumma i en skål och blanda det med äppelbitarna.

Vispa ägg och strösocker till en fluffig smet. Tillsätt flädersaften och rapsoljan i smeten och fortsätt vispa.

Blanda ihop bakpulver och vetemjöl och rör ner det i smeten. Häll ­smeten varvat med äpplena i formen.

Grädda kakan mitt i ugnen i ca 60 min, känn med en provsticka om kakan är klar. Skär i bitar.
Servera gärna med vaniljsås, glass eller som den är:)